黑椒干贝烩玉子豆腐-蛋塔-搜狐博客

黑椒干贝玉子

材料：玉子豆腐2条干贝适量红辣椒青葱姜末蒜片黑椒汁水淀粉

做法：１）干贝洗净后提前浸泡一夜。沥干后稍碾扁备用。

２）玉子豆腐洗净擦干水份切段。热平底锅下油（比平常炒菜稍多些）。

３）中大火把玉子豆腐煎至两面金黄。捞出沥干。（这步有点费时要有耐心。豆腐小心轻翻。）

４）调味汁：准备一个碗加入二勺黑椒汁。泡发干贝的水。淀粉。搅拌均匀备用。

５）热锅少许油。蒜片。放入干贝煸炒一会。加入调味汁烧开一会儿。加入煎过的玉子豆腐。红椒。再煮一会。出锅前撒青蒜。

P.S.黑椒汁是李锦记的。不是黑椒粉。玉子（日本）豆腐要买质量好点地。如果买到那种软不Q的。效果会差很多。

临时搭配的菜随意性很大，不过这味道我真的很喜欢。

蛋塔