蛋塔

蛤蜊双色

冬瓜　蜜瓜　蛤蜊　姜丝　青蒜苗　水淀粉

1）蛤蜊洗净吐沙。入蒸锅10分钟左中至壳全部打开挖出蛤肉。盘中汤汁备用。

2）冬瓜和密瓜分别用挖球器挖出圆球备用。

3）锅烧热油。爆香姜丝。倒入蛤蜊汤双瓜球及一些清水。中小火焖至冬瓜熟软。再用水淀粉勾芡。再放入蛤蜊肉及蒜苗拌匀出锅。

煮这道菜时不要再放盐了。因为蛤蜊本身有咸味。记得加姜丝。

炒空心菜

看到Bruce在空间里说想念厦门的空心菜和香菇肉酱。才发现我也挺想这两样东西。

空心菜的确有很久没炒了。昨傍晚赶紧买来一把。可惜菜买的不嫩。