冬瓜培根卤汁炒饭-蛋塔-搜狐博客

转眼又二十来天没菜可炒，没便当可做。天天吃焖饭或下面条，我真的腻了。

开始严重盼望着扁出差回来。虽然这四五个月来，几乎习惯了一个人生活自由散漫的日子。可回到家时总是冷清，尤其晚上静悄悄时，我就会"疑神疑鬼"自寻恐怖。

久不炒菜会陌生，我的“忘关”症也严重了。在厨房开火烧一锅汤，就开始进屋里玩。

不知过了多久，等我闻到一股烧焦味急忙冲进厨房时，新买的锅差点烧糊了。

冰箱里没用完的菜混合着炒个饭，没想到味道很好啊，赶紧拍两张。

难道我太不挑食，还是实在饿了？

材料都很简单，就是没用完的冬瓜、洋葱、培根和鸡蛋、米饭。

卤猪脚剩下的卤汁，加了几勺做酱汁进米饭里同炒，有猪脚的余味，颜色也有了。

挖一勺，冬瓜洋葱

名字看着别扭，念起来会不会理解为：冬瓜培根做的卤汁呢？哈哈。

适合一个人在家凑合的菜，挺好吃，做法也写写。

冬瓜培根卤汁炒饭

原料：

白米饭1碗

鸡蛋1个

冬瓜1小块

培根1片

洋葱半个

青蒜2枝

猪脚卤汁约3－4大匙左右

盐1小捏或不放

做法：

1、冬瓜去皮切小丁，洋葱切碎丁，培根切小丁，青蒜切小粒备用。鸡蛋打散备用。

2、热锅后放少许油，倒入蛋液后快速划圈搅碎，盛出备用。

3、锅内再倒入少许油，放入培根丁、洋葱碎、冬瓜丁翻炒半分钟左右，倒入米饭，改中火不停翻炒拨散米粒。

4、加入卤汁3－4大匙，翻炒上色均匀。倒入鸡蛋碎和青蒜粒，再快速翻炒一会即可。

Memo：卤汁是临时想到加的，可以换成酱油？或蚝油？蒜蓉酱？……等等任何喜欢的酱料。我最近超爱吃青蒜，做什么都喜欢加点，换作青葱也可以。

蛋塔