蛋塔

尖椒很有杀伤力。切完它们我两只爪子全伤了。一整晚都火辣辣。抹醋也不管用。HOHO。爪子不怕辣或者有人代劳切尖椒丝的。就可以经常做来吃了。简单开胃又下饭。

苦瓜蛋饼　记得四月份刚入厨的时候。头一回煎饼就是做了这个http://hilyy.blog.sohu.com/2462020.html

昨晚突然很想吃。特意买了苦瓜回来。做完发现自己不爱重复做同一样菜的原因。不是刻意追求变化。只是第一次做得好的东西。再做一次未必好。

材料：苦瓜1条 鸡蛋3个 面粉适量  少许盐和白糖

做法：1.苦瓜一小条。切粒剁碎。鸡蛋3个打成蛋液。加入苦瓜碎。少许面粉。少许盐和白糖搅拌均匀。

2.平底锅加热下适量油。倒入拌好苦瓜蛋液（蛋液和苦瓜都要尽可能摊均匀）。

3.大火稍微煎一会儿。改小火。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固。

4.小心地把饼翻个面。盖上盖子继续烘。直到表面金黄色。

苦瓜要剁得碎碎的口感才好。这个饼做起来很简单。需要的是耐心。慢火慢烘。

烘的时候没翻好面弄破一角。裁成方形。

裁下来的边角料不能浪费。用很小的心形模子印了四个。