蛋塔

牛肉腐竹炖豆腐

材料图：嫩豆腐。牛肉。

腐竹+姜丝+蒜片（来不及拍照了）豆瓣酱。辣椒豉油。糖。

1）干腐竹提前在温水或热水中浸泡至软。沥干水分。2）牛肉洗净后吸干水分。切细条。用少许料酒胡椒腌几分钟。加少许淀粉拌匀。3）嫩豆腐切块。放入盐沸水中焯一下。取出滤干水份。备用。4）锅加热。下油。放姜丝。蒜片爆香。再放牛肉炒几分钟。加入豆瓣酱。辣椒豉油。炒香。5）把腐竹。豆腐放入锅中。小心翻动几下。加少许白砂糖。调入适量高汤或清水。改小火慢炖约15分钟。6）炒锅改大火。魔厨高汤精调入水淀粉中拌匀。淋入锅中。再次沸腾后即可。

洋葱炒蛋

炒好蛋盛出备用。再炒洋葱。另外还加了些剩下的腐竹。加入蛋同炒。调味。