档案
日志
相册
视频
分享
2006-08-06 | 海蛎烧豆腐＋酸辣包菜
标签：
海蛎烧豆腐
这个菜本来要加些三层肉（五花肥肉）同煮才更有味。没加也可以。同样很鲜美。
出锅前最好加些青蒜煮一下。我忘记买。就撒了些芹菜同煮。很下饭的菜。
海蛎烧豆腐
材料：海蛎250克 豆腐一块 青蒜2枝 姜片蒜片适量
调料：料酒，生抽老抽，开水，一丁点糖、胡椒粉，麻油几滴
做法：
1、海蛎提前洗净彻底沥干，豆腐压水后切小块，平底锅中小火煎至两面金黄备用。
2、锅留底油，烧热，放姜蒜片爆香，轻轻下海蛎，不急着翻动，先煎一会儿再稍翻面，调入少许料酒，适量的生抽、老抽，用勺子轻轻翻匀，加入温水适量，煮开。
3、放入煎好的豆腐块中火煮煮，加一丁点糖，倒入青蒜，出锅前洒点胡椒粉和麻油。
酸辣包菜 包菜用热水烫后过凉水。下锅炒一下。调味。
分享
评论
想第一时间抢沙发么？